Mini Tart

Lagi belajar menghias kue ceritanya :) Tapi bahannya minimalis.. Di bawah ini resep brownies kukus pake pasta stroberi.

Tahap menghias :
- WC (whip cream) bubuk, campur dengan air es, lalu kocok hingga mengembang. Oles tipis aja (coz buat diirit :P) ke seluruh permukaan dan sisi.
- DCC (Dark Cooking Chocolate) ditim, masukkan ke dalam plastik segitiga, tunggu sesaat agar hias sisi pinggir membentuk seperti pagar.
- DCC serut pake parut keju, tempel di pinggir2 permukaan.
- Gula colour, taburkan rapi di dekat coklat serut.
- Coklat chip, tempel2 :) udah deh.. gitu dulu ya.. :)

Pindang Lemuru Goreng

Lauk murah meriah di Banyuwangi.. secara rumah ortu deket Muncar (penghasil ikan dulu terbesar no.2)ikan lemuru segar, dulu waktu kecil sekilonya Rp 100-200 saja, kemarin pun cuman Rp 3000,- sekarang? ah yang pasti jauh lebih murah daripada di Surabaya..

Puding Busa

Rasanya? Hmm... uennakk, sepotong tak kan cukup. Kapan2 mo bikin lagi ah insyaAllah..


Resep dari http://nccpamulang.blogspot.com/2008/07/puding-busa-marmer.html dengan seduikiiit modifikasi.

Bahan :
500 ml susu sapi segar
2 butir telur pilih yang besar, pisahkan putih & kuningnya
Sejumput garam
100 gr gula pasir atao secukupnya
1 bks agar2 putih
1 sdt coklat bubuk

Cara Membuat:

1. Masak susu, agar, gula, garam, vanili hingga rata. Aduk2 jangan sampai susu pecah.
2. Kocok putih telur hingga kaku
3. Kocok lepas kuning telur ambil adonan agar campur dengan kocokan telur agar telur tidak berserabut, aduk rata, tuang kembali dalam adonan susu, aduk hingga panas/mendidih.
4. Tuang adonan susu kedalam kocokan putih telur aduk2 dengan mixer hingga rata.
5. Pisahkan sedikit adonan campur dengan coklat bubuk.
6. Tuang adonan putih ke dalam cetakan, tuang adonan coklat, gunakan garpu hingga berbentuk marmer. Diamkan hingga set, simpan dalam kulkas.

Bolu Kukus Pelangi

Resep asli di http://dapurbunda.blogspot.com/2006/05/bolkus-pisang-pelangi.html

Bahan:
250gr tepung self-raising (aku pake tepung terigu segitiga + 1 sdm baking powder)
200 gr gula pasir (kalo tidak suka terlalu manis, bisa dikurangi jadi 150 gr)
2 butir telur
200 ml santan
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm esens pisang (aku ganti frambozen.. wuih wangiiii)
1 sdm emulsifier (aku pake ovalet)
pewarna merah, kuning, biru (belum punya warna biru, diganti hijau)

Cara membuat:
Mixer gula, telur dan ovalet sampai putih berjejak.
Masukkanbahan lainnya aduk rata.
Bagi tiga bagian dan beri warna lalu aduk rata masing2 warna.
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega.
Tuangkan sedikit2 dari tengah di satu titik, bergantian satu persatu sampai adonan habis.
Kukus dalam dandang yang sudah beruap panas selama 45 menit.
Angkat, dan potong2.Sajikan hangat.

Sup Ayam