Brownies Kukus

Ini kue spesial buat Mama... Resepnya sama kayak Brownies Kukus Lapis Pandan, cuman ini dihias pake DCC, gula warna & sedikit fondant. Hiasannya amatiran, belum bisa menghias cantik.

Yellow Rice aka Nasi Kuning

Nah, ini dia nasi kuningnya... Spesial buat Mama..

Resepnya Ida Arimurti

Bahan:

1 kg beras pulen (aku pake berasq + 1 ons ketan putih)
1,5 liter santan dari 11/2 butir kelapa parut (aku pake bumas santan)
2 sdm air kunyit (dibuat dari 1 sdm kunyit parut, larutkan dengan 2 sdm air hangat, lalu saring)
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

· Cuci beras hingga bersih. Tiriskan.
· Kukus dalam dandang panas selama 30 menit. Angkat. Taruh ke dalam panci.
· Rebus santan, air kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, pandan dan garam hingga mendidih. Angkat.
· Tuangkan ke dalam panci berisi beras. Aduk-aduk hingga santan habis terhisap oleh beras.
· Perciki air jeruk nipis, aduk hingga rata.
· Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.
· Sajikan dengan lauk pelengkap sesuai selera.

Suwir Ayam Pedas

Awalnya, ayam ini aku suwir, berhubung pengen cepet2 selesai, so kuulek/tumbuk kasar aja pake uleg2, yang penting tetep enak :D Resepnya nyontek di sini. But ayam ini dipake sebagai teman makan nasi kuning pesenan mama.. Alhamdulillah enak :)

Kering Tempe

Ini kering tempe ketiga yang pernah aku buat. Resepnya... ada di sini, dulu dapatnya sih dari As-Shaikh Gugle, tapingga kecatet linknya.. Kering tempe ini dibuat sebagai teman makan si kuning "Yellow Rice" :)

Martabak Manis

Wuih, baru goreng 1 langsung ludes :) Alhamdulillah... Martabak manis ini memang enak, lebih enak dari beli tadi malem di deket rumahq.

Resepnya nyontek di sini ya...
Tapi berhubung ngga punya wajan khusus, maka pake teflon dengan api yang kecil. Oya garamnya aq skip, cz takut bantat, soalnya dulu pernah :) Yang di bawah ini versi dikasih meses color.

Tongkol Suwir

Mulanya pengen bikin pepes ikan tongkol (kalo di Banyuwangi namanya Pelasan). Sudah beli daun pula, eh setelah browsing2 ngga jadi deh, bikin suwir tongkol aja. Bumbunya sebagian ngarang :D maklum masih amatir. Meski menurutq kurang sesuai bayanganq, tapi kata penduduk rumah Alhamdulillah enak :) Ini penampakannya, itu full ikan lho ya.. bukan tewel alias nangka muda (yang aq ngga mau makan :)

Roti Kukus

Ini roti kukus pertamaq.. Alhamdulillah bisa mekar, tapi koq di bagian bawah bantat ya? Hmm mungkin kurang lama mixernya.. La ba'sa deh, insyaAllah kapan2 mo bikin lagi :) Namanya juga belajar :) Tetap semangat!

Oya resepnya ada di sini ya...

Brownies Goreng

Ngga tau ya, tiba-tiba muncul ide pengen bikin brownies kukus tapi digoreng aja pake teflon, kira2 enak g ya? Ini resepnya pake ini bedanya cuman full coklat bubuk. Begitu sudah jadi eh ternyata rasanya bagian bawah keras, ngga seenak dikukus :( tapi ggp deh, alhamdulillah bisa dimakan... ada cemilan n habis juga ;)

Tumis Sawi Putih

Sepertinya baru kali ini masak sawi putih, coz lebih suka sawi ijo :) tapi gpp sekali-kali ganti donk :)

Bahan :
Sawi putih (g banyak2 d rumah yang makan cuman berdua)
Baso sapi potong jadi 2

Bumbu :
1/2 bawang bombay iris melintang
2 bawang putih iris tipis
1 cabe merah besar iris tipis
2 cabe rawit iris tipis
1 ruas lengkuas geprek

saus tiram secukupnya
gula & garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan sawi lalu baso, hingga agak matang
3. Beri air sedikit, saus tiram, gula & garam.
4. Cicipi n hidangkan :)

Pindang Bumbu

Lagi pengen makan ikan. Di ibu jual sayur, koq yang menarik cuman pindang, ya sudah beli 1 besek.

Bahan :
4 ekor pindang salem, dibersihkan buang kepalanya, belah 2.

Bumbu :
1/2 bawang bombay iris melintang
2 bawang putih
4 cabe merah
1 tomat kecil
2 miri
1 sdt gula merah
gula & garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Bumbu ditumbuk agak kasar (miri dihaluskan).
2. Tumis bumbu sampai harum.
3. Masukkan pindang, beri air sedikit, biarkan sampai bumbu meresap.
4. Cicipi & hidangkan :)

Tumis Kangkung

Kalo sudah "mati ide" biasanya masak tumis kangkung aja, secara mudah n cepet siap saji :)


Bahan :
2 ikat kangkung, potong-potong, cuci bersih.

Bumbu :
4 bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
2 cabe rawit
1 cabe merah besar
1 tomat kecil
1 ruas lengkuas geprek
1 sdt terasi matang

saus tiram secukupnya
gula & garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan kangkung hingga agak layu.
3. Beri air sedikit, saus tiram, gula & garam.
4. Cicipi & segera dihidangkan :)

Brownies in Cup

Mupeng, pengen bikin brownies di dalam cup. Untuk resepnya nyontek resep Pennylaine Brownies di milist NCC. Lumayan enak, tapi bagiku masih kemanisan padahal gulanya sudah aq kurangi.

Pennylane Brownies
Original recipe from Riana Ambarsari

Bahan :
4 butir telur (stok telur cmn 3, kebetulan d kulkas mertuaq ada 1, jadi pas deh)
210 gr terigu
60 gr coklat bubuk
450 gr gula pasir (aku pake 400 gr)
1 sdt vanili
1/2 sdt garam
225 ml minyak goreng (berhubung habis aq minta mertua :)
120 gr kacang cincang kasar (aq gak pake, cuman atasnya aq kasi kacang almond slice untuk hiasan)
85 gr coklat chip

Cara Membuat :
1. Telur dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan gula sambil dikocok terus. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk perlahan-lahan sampai tercampur.
3. Siapkan cup paper, panaskan oven 160 derajat celcius.
4. Tuang adonan ke cup, hias dengan kacang alomond slice, panggang sampai matang. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.
5. Dinginkan sebelum dimakan.

Puding Santan

Wah, klo puding ini biasa2 saja.. 1 bungkus agar-agar dikasi gula + santan, sebagian dikasi coklat bubuk, lalu dibuat lapis, bekukan. Jadi deh :) Lumayan buat cemilan di siang hari.. maklum Surabaya khan lagi panas banget.

Nasi Goreng Ayam

Ada ayam goreng, ati goreng.. lagi ngga pengen dimakan pake sambel, ya sudah, bikin nasi goreng aja yang ayamnya dicampur-campur.... Jadilah penampakannya di bawah ini :)


Bahan :
2 porsi nasi tadi malam
Ayam & ati goreng disuwar-suwir

Bumbu :
- Bombay iris melintang
- Bawang putih iris tipis
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah Cabe merah besar
- Minyak wijen sedikit
- Kecap manis sedikit
- Garam & gula secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bumbu
- Masukkan nasi kemudian ayam
- Cicipi & angkat jika sudah matang, sajikan. Mudah khan? :)

Brownies Kukus Lapis Pandan

Akibat keseringan browsing kue2 enak2... mampirlah di blog Maki, dan akhirnya.. dengan sedikit modifikasi, jadilah di bawah ini..



Bahan (ini 1/2 resep dari resep asli Bunda Inong) :

100 gram tepung terigu (aku pake segitiga biru)
200 gram gula halus (aku blender sendiri)
4 butir telur
150 ml minyak goreng
30 gr cokelat bubuk
1/2 sdm baking powder
sedikit garam
4 tetes pasta pandan

Cara membuat :

- Ayak tepung terigu, garam dan baking powder sisihkan.
- Ayak cokelat bubuk di tempat berbeda, sisihkan.
- Kocok telur dan gula sampai larut, masukkan campuran tepung terigu aduk rata, masukkan minyak goreng.
- Aduk rata, bagi menjadi 2 adonan.
- Yang satu diberi coklat bubuk, aduk rata. Satunya kasih +- 4 tetes pasta pandan.
- Siapkan loyang (aku pake diameter 20cm) yang telah dioles margarin tipis.
- Masukan 1/2 adonan pandan, kukus selama 10 menit dengan api sedang, setelah permukaan kering masukkan adonan coklat, kukus 10 menit lagi sampe atasnya kering, terakhir masukkan sisa adonan pandan lagi, kukus 15 menit.
- Angkat. Dinginkan.
- Siap disantap hap :)